Pilze richtig anbraten

Es gibt viele Gründe, so selten wie möglich Fleisch zu essen. Pilze sind da ein hervorragender, natürlicher Ersatz und ihre Zubereiten ist recht unkompliziert.

Pilzköpfe-Pilze müssen als heimische Zuchtpilze nicht gesäubert werden. Nachdem du die gesamte Traube auf einmal geerntet hast, trennst du die einzelnen Fruchtkörper am besten mit einer Küchenschere voneinander. Anschließend reisst du sie am einfachsten direkt mit den Händen der Länge nach in mundgerechte Stücke und brätst sie mit etwas Butter oder Öl. Dabei die ersten 5 Minuten nicht "rühren" oder rütteln, einfach abwarten und sobald sie goldbraun sind, einmal umdrehen und von der anderen Seite scharf anbraten. Das Salzen sollte erst kurz vor dem Verzehr erfolgen, um ein Überziehen mit Wasser zu verhindern.

So schmecken sie fantastisch auf einem Butterbrot!